طرز تهیه :

برای
تهیه این ژله به دو قالب کوچک و بزرگی که داخل هم بیفتد و اطراف قالب
کوچکتر ۲ تا ۳ سانتی متر با قالب بزرگتر فاصله داشته باشد احتیاج داریم .
ژله را در ۳ پیمانه آب جوش حل می کنیم و ۳ پیمانه آب سرد به آن مخلوط کرده و
مایه را در قالب بزرگتر می ریزیم قالب کوچکتر را در داخل ان قرار می دهیم و
داخل قالب کوچک تر را با وزنه یا یخ پر می کنیم بنحوی که قالب بهیچوجه
بالا نایستد و قالب را در یخچال می گذاریم تا ژله کاملا بسته شود بعد
ژلاتین را در کمی آب جوش حل می کنیم و با خامه و خاکه قند مخلوط می نمائیم و
میوه های آماده شده را در آن می ریزیم وقتی ژله کاملا بسته شد از یخچال
خارج می کنیم وزنه ها را از داخل قالب بیرون می اوریم و قالب کوچکتر را با
آب نیم گرم پر می کنیم و بلافاصله قالب را از ژله جدا کرده خارج می نمائیم
با این عمل قالب ژله ای داریم که میان آن خالی است و مخلوط خامه و خاک قند و
ژلاتین و میوه های خرد شده را داخل آن می ریزیم و پر می کنیم دوباره در
یخچال می گذاریم تا خامه نیز کاملا بسته شود بعد قالب را یک لحظه در آب نیم
گرم قرار می دهیم و طرف مناسبی را روی دهانه قالب قرار داده و ژله را در
آن برمی گردانیم و اطراف ژله را با انواع کمپوت و خامه فرم گرفته در قبف
زینت می دهیم 

منبع سایت : http://iranbanou.com